Архив из категории «Рестораны мира»
Франция. На заметку гурманам
Ресторан «Chez Ouam»
Гиды Pro.Vin.Sel неспроста считаются профессионалами своего гастрономического дела, ведь они лично посещают рестораны, отели и кафе, общаются с их персоналом, руководством и поварами, чтобы потом привести своего туриста к уже настоящим друзьям. Мария Романова, президент турфирмы Pro.Vin.Sel, продолжает цикл публикаций о французской кухне
Вкусы Эстонии
Натуральные продукты — достоинство Эстонии
Таллинн — единственное место в ближайших западных окрестностях России, где можно по-настоящему окунуться в средневековую эпоху. Кроме того, туристам предлагают здесь гастрономические туры, позволяющие совместить приятное с полезным – вкусно поесть и познакомится с городом. Переходя из ресторана в ресторан, гости слушают рассказ гида о достопримечательностях Старого города, которые встречаются по пути. Экскурсия длится около четырех часов. Существует несколько тематических туров – «Средневековый Таллинн», «Таллинн и эстонцы», «Приморские истории Таллинна» и «Вкусы Эстонии».
Мексика. Отель «Paradisus Playa Del Carmen»
Отель «Paradisus Playa Del Carmen»
Теперь пришло время поговорить о гостиницах, поскольку выбирая отдых, турист, прежде всего, выбирает отель. Бурное развитие туризма на Юкатане предопределило появление большого числа отелей как известных мексиканских, так и мировых цепочек. Среди лидеров местного отельного бизнеса можно отметить «Paradisus», «Hard Rock», «Palladium», «Gran Bahia Principe», «Occidental» «Oasis», «Barcelo» и другие.
Многие из них предлагают питание по системе «все включено», что особенно греет душу отечественного туриста. Как правило, отели предлагают великолепные шоу, в которых задействованы профессиональные актеры, певцы, акробаты. Визитной карточкой многих гостиниц являются майянские шоу, во время которых можно увидеть экзотические индейские танцы, костюмы, познакомиться с обычаями и историей майя. Для начала совершим небольшую экскурсию в пятизвездочный отель «Paradisus Playa Del Carmen».
Рестораны острова Гозо. Деревня Марсалфорн
Ресторан «Ta’Frenć»
На Гозо найдется ресторан и для тех, кто хочет почувствовать себя аристократом. Таковой расположен неподалеку от деревни Марсалфорн и называется «Ta’Frenć». Это что-то вроде мальтийской усадьбы, которая была построена еще в XVII веке. Дом окружает сад с пальмами, кактусами и кустами роз. Стены метровой толщины делают его похожим на небольшую, но крепкую цитадель.
Внутри встречает интимный полумрак и пламя свечей. Всюду царит камень. По мальтийской традиции его оставляют в первозданном виде, не прикрывая штукатуркой или обоями. Такие интерьеры вечны. В стенах имеются ниши, в которых устроены стеллажи для посуды и фужеров. Так были устроены дома мальтийцев с незапамятных времен. В качестве декоративных элементов сервировки стола используется изделия из цветного стекла, которые изготавливают стеклодувы в Деревне ремесленников под Мдиной на острове Мальта. В ресторане имеется четыре зала, но гордостью является вместительный винный подвал, где хранятся сотни бутылок коллекционных вин. В помещении с естественной прохладой особенно хорошо посидеть в летнюю жару.
Рестораны острова Гозо. Деревня Шленди
Витрина ресторана «Zafiro»
На Гозо есть очень красивое место. Это бухта Шленди, на берегу которой расположена одноименная деревня. Вода в бухте отличается кристальной чистотой и насыщенным бирюзовым цветом. Берега окаймляют высокие скальные уступы. Бухта завершается каменистым пляжем, вдоль которого располагается множество ресторанчиков. Один из них называется «Zafiro». Можно устроиться внутри помещения, но лучше сесть за столик на открытой террасе, с которой открывается великолепный вид на воду. Навес защищает от солнца, легкий шум прибоя убаюкивает, а запахи моря создают особое настроение.
Рестораны острова Гозо. Город Виктория (Рабат)
Ресторан «Ta Ricardu» можно опознать по оригинальному натюрморту у входа
Гозо является вторым по величине островом мальтийского архипелага. Добраться до него можно на пароме в течение 20 минут. Его столицей является город Рабат, который также называют Викторией. Это имя она получила в честь английской королевы, но среди местных жителей распространено старое название. В центре города на горе высится древняя Цитадель. Именно сюда мы отправимся, чтобы заглянуть в «Ta Ricardu» — один из старинных ресторанчиков, расположенных возле кафедрального собора Св.Марии. Его легко узнать по деревянной бочке, установленной возле входа, на которой красуется замечательный натюрморт – бутылка вина, банка с овечьим сыром, помидоры и мальтийский хлеб.
Рестораны острова Мальта. Город Валетта
«Caffe Cordina». Стейк из тунца
Для сладкоежек рекомендую ресторан «Caffe Cordina», который находится в самом центре Валетты у Библиотеки, основанной рыцарями. Старейшая кондитерская города открылась еще в 1837 году, и прославилась своими пирожными и десертами. Настоящим украшением витрины являются клубничный чизкейк (3,10 евро), шоколадный эклер, начиненный темным шоколадом (3 евро), яблочный пирог (3 евро). Есть и типичные мальтийские сладости. К таковым относятся «kwarezimal» (3,50 евро), «kannol ricotta» (3.10 евро) и «small honey ring» (3,50 евро). В меню они обозначены мальтийским крестиком.
Рестораны острова Мальта. Деревня Сидживи
Ресторан «Blue Creek»
Если вы хотите пообедать на лоне природе, отправляйтесь в ресторан «Blue Creek», расположенный на берегу моря в местечке Ар-Лапси (Ghar Lapsi) возле деревни Сидживи (Siggiewi). Он находится прямо на краю скалистого уступа всего в одном километре от знаменитого Голубого грота. В переводе название места звучит примерно как «Пещера Вознесения» — такое имя дали в древности рыбаки, построившие здесь храм. Ресторан имеет террасу, нависающую над Лазурной бухтой с бирюзовой водой. С открытой площадки открывается великолепный вид на море, отчего кажется, что находишься на круизном лайнере. Внизу имеется лодочная пристань, возле которой можно искупаться. Поскольку под водой находится целая система пещер, это место облюбовали дайверы. В местных водах водятся морские окуни, угри, скаты и осьминоги.
Рестораны острова Мальта. Город Витториоза
Ресторан «Don Berto»
Хороший ресторан под названием «Don Berto» находится в здании бывшего Клуба моряков на набережной Витториозы в одноименном городе, который ранее именовался Биргу. Здесь имеется два зала и длинная терраса на втором этаже. С нее открывается великолепный вид на Грейт-Харбор, где стройными рядами стоят дорогие яхты. В заведении предлагают средиземноморскую кухню. Здесь имеется большой выбор салатов, пасты, рыбных и мясных блюд. Порции салатов и пасты просто огромны!
Рестораны острова Мальта. Город Мдина
Ресторан «Trattoria AD 1530»
Мдина — древнейший город страны. Пожалуй, нет туриста, который приехав на Мальту, не побывал здесь. Отсюда и обилие всевозможных кафе и ресторанов, расположенных в зданиях, возраст которых перевалил за полтысячи лет. Одно из таких заведений находится при отеле «Xara Palace». Оно называется «Trattoria AD 1530» и, судя по дате, выбитой над входом, размещается в доме, построенном в начале XVI века. Здесь предлагают еду, соответствующую настоящей итальянской траттории, для которой характерна домашняя атмосфера. Интересно оформление ресторанного зала – стены под высокими сводчатыми потолками украшают витрины со старинными плотницкими инструментами – молотками, киянками, коловоротами, рубанками и другими устройствами непонятного назначения.
Несмотря на итальянский характер ресторана, здесь можно заказать «мальтийскую тарелку» (7,90 евро), представляющую собой набор натуральных продуктов домашнего приготовления. Что в него входит? Домашняя колбаса, паста из чечевицы (бигилла) с крекером, овечий сыр (джбейна), листья салата, каперсы, оливки, маринованные лук и артишок, помидоры и хлеб с томатным соусом. Утолить голод таким блюдом невозможно, поскольку оно, напротив, разжигает аппетит, зато можно получить представление о мальтийской еде.
Рестораны острова Мальта. Деревня Меллиеха
Рестораны Меллиехи
Поскольку крылатая фраза «Хлеба и зрелищ!» указывает на то, что пища для человека имеет более высокий приоритет нежели развлечения, сначала совершим гастрономический экскурс по архипелагу, посетив десяток местных ресторанов. Цены здесь не самые низкие в Европе. Например, горячие мясные блюда стоят 15-20 евро. Однако при заказе стоит учитывать их размеры! Блюда настолько большие, что осилить салат и второе сможет далеко не каждый, а о легендарном советском наборе «салат, первое, второе и компот» и вовсе следует забыть. Лучше всего заказать что-то одно, и при этом вы гарантированно уйдете из ресторана сытыми и довольными.
Но большие размеры блюд – не основное достоинство мальтийской кухни. Самое главное – они вкусные! Следует иметь в виду, что местная кухня во многом интернациональна и включает рецепты блюд, свойственных другим странам Средиземноморья – Италии, Греции, Испании. Особенно велико гастрономическое влияние соседней Италии.
Ресторанная симфония в рижских интерьерах
Иева Ласмане, директор по маркетингу Туристского бюро Риги
Опыт показывает, что интересны лишь те города, где сохранилась архитектура, созданная до начала XX века – именно она придает городам особый шарм и неповторимость. Рига как раз относится к таковым – здесь обычная прогулка по Старому городу превращается в захватывающее и познавательное приключение. Еще лучше, если имеется возможность принять участие в каком-либо действии – празднике или фестивале, свойственном только данному месту, или попробовать типичные местные блюда.
По словам Иевы Ласмане (Ieva Lasmane), директора по маркетингу Туристского бюро Риги, в нынешнем году такими событиями могут стать Недели ресторанов латышской столицы, когда шеф-повара готовят из сезонных продуктов авторские блюда, а знатоки пробуют и оценивают их. Отборные сезонные продукты можно не только попробовать, но и научиться готовить из них блюда, посещая кулинарные мастер-классы.
Знакомимся с эстонским уездом Ида-Вирумаа. Нарва. Отель «Inger»
Отель «Inger»
Для гостиницы важнейшим условием успеха является ее месторасположение. Отелю «Inger» в Нарве в этом плане весьма повезло – он находится в десяти минутах ходьбы от Петровской площади и в пятнадцати – от Нарвского замка. Еще меньше требуется времени, чтобы доехать до гостиницы на машине от нарвского пограничного перехода. До автобусного и железнодорожного вокзалов расстояние составляет 1,5 км. В отеле имеется 83 современных номера и два ресторана – «Salvadore» и «VIS-A-VIS». Деловых туристов могут заинтересовать два конференц-зала, женщин — салон красоты «Perlee» и массажный кабинет, а любителей попариться — финская и турецкая парные. Персонал отличается приветливостью, доброжелательностью и говорит на русском языке. Гостям предлагают выгодные пакеты для отдыха.
Знакомимся с эстонским уездом Ида-Вирумаа. Нарва. Ресторан «Castell»
Ресторан Castell
История человеческой цивилизации насчитывает несколько тысяч лет, но меня всегда почему-то привлекал период Средневековья. Привлекательным его не назовешь – достаточно вспомнить инквизицию, крестовые походы и эпидемии чумы. Однако именно в этот период появились рыцари, ставшие эталонами доблести, благородства и чести, что, возможно, романтизировало целую эпоху. Погрузиться в атмосферу того времени можно в ресторане «Castell», который расположен в Северо-западной оборонительной башне Нарвского замка.
Ледяная земля. Кулинарные изыски
Королевские креветки
Особенности национальной кухни во многом определяются географическими и, как следствие, климатическими условиями страны. Исландия находится в той части планеты, где заниматься растениеводством практически невозможно, и потому в сельском хозяйстве преобладает животноводство — исландские бараны известны не только великолепной шерстью, но и очень вкусным мясом. Вторая главная составляющая исландской кухни — рыба, промыслом которой исландцы занимаются испокон веков. Поэтому в местных ресторанах с большой долей вероятности вам предложат баранину или рыбу, приготовленную по разным рецептам.
Попробовать различные блюда, приготовленные из даров Атлантики, можно в ресторане Kaffi Reykjavik, расположенном в старой части столицы. После шести часов вечера здесь предлагают рыбный шведский стол. В ассортименте внимание привлекают в первую очередь россыпи розовых креветок. Треска, обжаренная в сухарях, подается с маринованным луком, зеленым салатом и свежей клубникой. Малосольный лосось слегка приправлен перцем. Конечно же, есть и знаменитая исландская селедка в масле, винном или горчичном соусе. Селедка слегка сладковата и буквально тает во рту.
